Geri Dön

A Vitamini Nedir? A Vitamini Nelerde Var?

A vitamini veya retinol, yağda çözünen organik bir bileşiktir. 2

1912'de, Frederick Gowland Hopkins adlı bir İngiliz biyokimyacı, sütte yağ, protein veya karbonhidrat olmayan, ancak kobay hayvanlarda  büyümeye yardımcı olan, tanınmayan bir madde bulmuştu. Hopkins daha sonra bu keşif için Nobel Ödülü'ne (1929'da) layık görülmüştür. 1917'de Wisconsin-Madison Üniversitesi'nden araştırmacılar besin içindeki yağların rolünü araştırırken bu maddelerden birini keşfettiler. 1918'de bu “yardımcı faktör” yağda çözünür olarak tanımlandı ve 1920'de A vitamini olarak adlandırıldı.2

A vitamini bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna, normal görme yetisinin korunmasına ve normal demir metabolizmasına katkıda bulunur.1

A vitamini çok çeşitli yiyeceklerde mevcuttur. Peynir, yumurta, yağlı balık, süt ve yoğurt, karaciğer, ıIspanak, havuç, tatlı patates ve kırmızı biber gibi sarı, kırmızı ve yeşil (yapraklı) sebzeler, mango, papaya ve kayısı gibi sarı meyveler A vitamininden zengindir.3

A Vitamini Nedir?